BREVE HISTORIA DE SOJONATURA
SOJONATURA, comenzó su andadura en Lekunberri, un pueblo de unos 2000 habitantes situado al norte de Navarra en el Valle de Larraun a unos 730m de altitud y en la llanura de la Sierra de San Miguel de Aralar.
Hayedos, robledales y montes repletos de plantas medicinales con cientos de kilómetros y apartado de toda contaminación.
Los primeros meses nos sirvieron para darnos cuenta de las posibilidades que nos ofrecía la zona en la elaboración de productos naturales. Después de un largo período de aprendizaje y formación de varios años comenzamos con la recolección de algunas plantas que generan beneficios para la salud de las personas. No todo lo pudimos encontrar aquí, en este valle, ya que el clima al que pertenece esta zona es húmedo y muy lluvioso, así que nos hizo falta recolectar también distintas plantas en la Ribera Navarra, zona, desde luego, mucho mas seca, y con otro tipo de plantas.
Somos nosotros, SOJONATURA, los que elaboramos los productos desde su inicio (recolección) hasta su fin (distribución) de manera artesanal y como se venía haciendo antiguamente. Allá por los meses de abril y mayo comenzamos a salir al monte al menos dos días a la semana para recolectar las plantas.
La recolección dura aproximadamente 4 ó 5 meses, depende del clima. Por supuesto, tenemos en cuenta cuál es el mejor día o la mejor quincena en la recolección de cada una de ellas, así como el ciclo lunar. Una vez recolectado comenzamos a trabajar (siempre con plantas en fresco), en los diferentes productos que os mostramos también mediante varias técnicas (maceración, cocción, extracción, etc.)
En cuanto a la distribución, deciros que nos encontrareis en diferentes Mercados Medievales y Artesanales de, sobre todo, País Vasco y Navarra, sin descartar otros lugares como La Rioja, Cantabria o Castilla y León. No obstante podéis ver nuestro calendario anual de mercados en esta página y quien no tenga posibilidad de acudir a estos mercados también puede contactar con nosotros a través de nuestra dirección de correo, teléfono o página web. De antemano os agradecemos el tiempo que nos dedicáis así como diferentes propuestas e ideas que esperamos recibir de todos vosotros. Esperamos que os guste la página y los productos que os mostramos en ella.
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